Faire cuire des bouts de viande
dans un jus à base d’huile d’olive, de safran, de gingembre, de sel, de poivre,
de persil et de coriandre hachés, d’oignons émincés et d’eau.
Disposer les bouts de viande
cuits sur de très fines galettes coupées en morceaux.
Arroser abondamment de sauce.
Triide.[1]
Un mets apprécié de Mohammad,
l’ultime Prophète et Messager sur lui la bénédiction et la paix.[2]
BOUAZZA
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